کنجد و روغن آن یک چربی سوز عالی

اگر سعی دارید وزن کم کنید، افزودن مقداری روغن کنجد به برنامه غذایی،و جای دادن کنجد در برنامه روزانه تان میتواند در کاهش وزنتان به شدت تاثیر مستقیم بگذارد.افزودن روغن به برنامه کاهش وزن کم کالری، اگر به مقدار توصیه شده باشد، احتمال موفقیت کاهش وزن را به صورت چشمگیری افزایش می‌دهد.
هرچند روغن کنجد برای سلامت قلب مفید بوده و افزودن آن به برنامه غذایی می‌تواند مفید باشد، مصرف بیش از حد آن مانع کاهش وزن می‌شود.اما مصرف آن میتواند کمک به کاهش وزن کند.یک قاشق غذا خوری روغن کنجد (۱۴ گرم) حاوی ۱۲۰ کالری است. برای کاهش وزن موثر، باید کالری کمتری نسبت به مقدار کالری که می‌سوزانید، دریافت کنید. مثلا دریافت انرژی کنونی خود را ۵۰۰ کالری در روز کاهش دهید تا حدود نیم کیلو گرم وزن در هفته کم کنید.
مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۶ در Yale Journal of Biology and Medicine منتشر شد، نشان داد شرکت کنندگانی که حدود ۲.‌۶ قاشق غذا خوری روغن کنجد در روز مصرف می‌کردند، مقدار قابل توجهی وزن در ۴۵ روز کم کردند (به طور متوسط ۱. ۱ کیلو گرم). وقتی شرکت کننده‌ها مصرف روغن کنجد را به مدت ۴۵ روز متوقف کردند، وزنی که کم کرده بودند، آرام آرام بازگشت. محققانی که این مطالعه را انجام می‌دادند، بیان می‌کنند اسیدهای چرب اشباع نشده چند پیوندی روغن کنجد در کاهش وزن نقش دارد چون میزان پلاسمای لپتین را افزایش می‌دهد، هورمونی که انرژی را تنظیم کرده و تمایل دریافت غذا را سرکوب می‌کند.